オーガニックな毎日

[穀物]パン

1. 天然酵母のカンパーニュ「パベビオ」
2. フランスで有機認定された冷凍パン 天然酵母のカンパーニュ「ブールビオ」
3. 有機レーズン食パン
4. 有機プティパン
5. 有機食パン
6. 有機 カリフォルニア・ブレッド
7. 有機JASライ麦パン （プンパーニッケル） 250g　5枚スライス
8. 有機ライ麦パン（フォルコンブロート） 250g　5枚スライス
9. 有機JAS オーガニッククルミとひまわり食パン 2枚
10. 有機JAS オーガニック黒糖レーズン食パン 2枚

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天然酵母のカンパーニュ「パベビオ」

【商品名】天然酵母のカンパーニュ「パベビオ」
ABマーク（フランス政府公認 有機認定マーク）取得
【価格】840円（税込・送料別）
【商品内容】1個
【原材料】全粒粉・天然酵母・自然海塩・水・イースト
【販売サイト】冷凍パンヤ


天然酵母のカンパーニュ「パベビオ」をご紹介します。
フランス国内で有機栽培された小麦粉を使い、塩は自然海塩、
発酵には天然酵母を使用したカンパーニュです。
小麦は石臼でひき、オーブンではなく石窯で焼いています。
丹精込めて作られた手作りのBIOパンです。
シンプルなフランスパンですが、味が濃く、弾力のある生地が
特長です。

ビオ（BIO）とは、フランス語で「オーガニック・生命」を意味する
言葉です。
現在では、有機栽培された農作物・有機の素材で飼育された家畜
などを指す言葉となっています。
フランスでは有機農業が盛んになり、年々有機農業面積が広がって
います。それとともに、人々のビオへの関心が高まり、
ビオを専門とするブーランジェリー（パン屋）もできています。
フランスではBIOの認証はとても厳しく、使用する素材すべてが
BIO認証を受け、さらに製造ラインもBIO専用でなくてはなりません。
この商品に付いているABマークはAgriculture Biologique
（有機栽培農業）の略で、フランス政府公認の有機認定マークです。
政府が認めた高品質なオーガニック製品にのみ与えられるマークです。

この天然酵母のカンパーニュ「パベビオ」は、一般のパンで
いうと完成まであと一歩、9割方焼きあがったところでストップ・
冷凍してある冷凍パンです。
あとは、ご家庭で焼き上げていただくだけで、焼きたてパンを
楽しんでいただくことができます。
焼き方は簡単♪
まず、室温で30分ほど解凍し、180℃にあたためたオーブンで20分
焼くだけです。
ちょっと面倒だなぁと思う人もいらっしゃるかもしれませんが、
一からパンを作ることを考えたら、とっても楽ですよね。

安心・安全な本場のカンパーニュをぜひご堪能ください。

フランスで有機認定された冷凍パン 天然酵母のカンパーニュ「ブールビオ」

【商品名】天然酵母のカンパーニュ「ブールビオ」
ABマーク（フランス政府公認 有機認定マーク）取得
【価格】840円（税込・送料別）
【商品内容】1個
【原材料】全粒粉・天然酵母・自然海塩・水・イースト
【販売サイト】冷凍パンヤ


天然酵母のカンパーニュ「ブールビオ」をご紹介します。
フランス国内で有機栽培された小麦粉を使い、塩は自然海塩、
発酵には天然酵母を使用したカンパーニュです。
小麦は石臼でひき、オーブンではなく石窯で焼いています。
丹精込めて作られた手作りのBIOパンです。

ビオ（BIO）とは、フランス語で「オーガニック・生命」を意味する
言葉です。
現在では、有機栽培された農作物・有機の素材で飼育された家畜
などを指す言葉となっています。
フランスでは有機農業が盛んになり、年々有機農業面積が広がって
います。それとともに、人々のビオへの関心が高まり、
ビオを専門とするブーランジェリー（パン屋）もできています。
フランスではBIOの認証はとても厳しく、使用する素材すべてが
BIO認証を受け、さらに製造ラインもBIO専用でなくてはなりません。
この商品に付いているABマークはAgriculture Biologique
（有機栽培農業）の略で、フランス政府公認の有機認定マークです。
政府が認めた高品質なオーガニック製品にのみ与えられるマークです。

この天然酵母のカンパーニュ「ブールビオ」は、一般のパンで
いうと完成まであと一歩、9割方焼きあがったところでストップ・
冷凍してある冷凍パンです。
あとは、ご家庭で焼き上げていただくだけで、焼きたてパンを
楽しんでいただくことができます。
焼き方は簡単♪
まず、室温で30分ほど解凍し、180℃にあたためたオーブンで20分
焼くだけです。
ちょっと面倒だなぁと思う人もいらっしゃるかもしれませんが、
一からパンを作ることを考えたら、とっても楽ですよね。

安心・安全な本場のカンパーニュをぜひご堪能ください。

有機レーズン食パン

【商品名】有機レーズン食パン
有機JAS認定
【価格】420円（税込・送料別）
【内容量】1山（300g）
【原材料】有機小麦粉、発酵種、有機レーズン、食塩
【製造者】ゆめや（大阪市）
【販売サイト】Polan's organic market AOYUZU


ゆめやの有機レーズン食パンをご紹介します。

添加物に頼らず、自然な素材をそのままに活かしたパン作りを
実践していらっしゃる「ゆめや」さんの有機パンです。

使用しているのはもちろん、有機小麦100％。
小麦の味が違います。
発酵種にもこだわり、自家製レーズン種（いわゆる天然酵母）だけを
使っていますので、もっちりしっかりした歯ごたえです。
レーズンから作った天然酵母をレーズンパンに使っているのですから、
相性はバッチリですよね。

薄めにスライスし、パリッとトーストして、お召し上がりください。
そのままでも、バター・マーガリン・コンフィチュール（ジャム）
などをつけても、美味しく召し上がっていただけます。

有機プティパン

【商品名】有機プティパン
有機JAS認定
【価格】284円（税込・送料別）
【内容量】4個
【原材料】有機小麦粉、発酵種、食塩、バター、砂糖（洗双糖）
【製造者】ゆめや（大阪市）
【販売サイト】Polan's organic market AOYUZU


ゆめやの有機プティパンをご紹介します。

添加物に頼らず、自然な素材をそのままに活かしたパン作りを
実践していらっしゃる「ゆめや」さんの有機パンです。

コロンとした丸い形がとってもかわいいですよね♪
味も形もシンプルが一番！

パンをちぎってみると、見た目からは想像できないくらいの弾力に
驚かされます。
その弾力は、食べてみることで一層はっきりと感じられます。
もっちり、しっかりした食感はクセになりますよ。

軽くトーストしたり何かはさんだり、いろんな食べ方ができますね。
皆さんのご家庭の朝食に、ぜひどうぞ。

有機食パン

【商品名】有機食パン
有機JAS認定
【価格】368円（税込・送料別）
【内容量】1山
【原材料】有機小麦粉、発酵種、食塩、バター、砂糖（洗双糖）、脱脂粉乳
【製造者】ゆめや（大阪市）
【販売サイト】Polan's organic market AOYUZU


ゆめやの有機食パンをご紹介します。

添加物に頼らず、自然な素材をそのままに活かしたパン作りを
実践していらっしゃる「ゆめや」さんの有機パンです。

使用しているのは、もちろん有機小麦100％。
小麦の味が違います。
小麦の味を生かすため、あえてシンプルな配合で焼き上げてあります。
発酵種にもこだわり、自家製レーズン種（いわゆる天然酵母）だけを
使っていますので、もっちりしっかりした歯ごたえです。
またバターを加えることで、ソフトに仕上げてあります。
切り口から香るバターの香り、さらにはトーストした時の香ばしい
香りが食欲をそそります。

朝食に有機食パンを食べて、元気に一日をスタートしましょう！

有機 カリフォルニア・ブレッド

【商品名】有機カリフォルニアブレッド
有機JAS認定
【価格】473円（税込・送料別）
【内容量】1本（約260g）
【原材料】有機小麦粉、発酵種、有機レーズン、有機くるみ、食塩
【製造者】ゆめや（大阪市）
【販売サイト】Polan's organic market AOYUZU


ゆめやの有機カリフォルニアブレッドをご紹介します。

添加物に頼らず、自然な素材をそのままに活かしたパン作りを
実践していらっしゃる「ゆめや」さんの有機パンです。

カリフォルニア産の有機くるみとレーズンをたっぷり生地に混ぜ込み、
砂糖は使わず、レーズンの自然な甘みを生かして焼き上げています。
私もよくレーズンパンを作るのですが、砂糖を使わなくても
レーズンの甘味だけで十分美味しいんですよね。

特筆すべきは、その製造過程。
一次発酵に16時間、二次発酵に10時間、さらに本ごね、成型を経て
オーブンで焼きますので、出来上がるのに3日もかかるんです。
すごく手間がかかっていますよね。
　
もっちりとした歯ごたえ、そしてお口の中に広がる自然の甘みを
ぜひお楽しみください。

有機JASライ麦パン （プンパーニッケル） 250g　5枚スライス

【商品名】【オーサワジャパン】プンパーニッケル（有機ライ麦パン）250g（5枚入り）
有機JAS認定
【価格】360円（税込・送料別）
【原材料】有機全粒ライミール（ドイツ産）、モルトエキス（フィンランド産）、食塩（イタリア産）、イースト（ドイツ産）
【販売サイト】京都太秦しぜんむら


【オーサワジャパン】プンパーニッケル（有機ライ麦パン）250g（5枚入り）
をご紹介します。

有機全粒ライ麦を主原料に作られたドイツの伝統的な黒パンです。
低温で長時間じっくりと焼き上げました。
大きさは約95mm×115mmで一枚の厚さは約5mmです。
ずっしりと重い密度のあるパンです。

ライ麦には食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
オーブントースターで焼くとモチモチした食感と甘みが
一層引き立ちます。
以前ご紹介した【オーサワジャパン】フォルコンブロート（有機ライ麦パン）250g（5枚入）と比べると、しっとりとしていて酸味が強いです。
チーズや野菜など、お好みの具をはさんでサンドイッチにしても
美味しいですよ！

とってもヘルシーなライ麦パン、ぜひお試しください。

有機ライ麦パン（フォルコンブロート） 250g　5枚スライス

【商品名】【オーサワジャパン】フォルコンブロート（有機ライ麦パン）250g（5枚入）
有機JAS認定
【価格】360円（税込・送料別）
【原材料】有機全粒ライミール（ドイツ産）、食塩（イタリア産）、イースト（ドイツ産）
【販売サイト】京都太秦しぜんむら


【オーサワジャパン】フォルコンブロート（有機ライ麦パン）250g（5枚入）
をご紹介します。

有機全粒ライ麦を主原料に作られた、ドイツの伝統的な黒パンです。
大きさは約95mm×115mmで一枚の厚さは約5mmです。
ずっしりと重い、密度のあるパンです。

ライ麦には食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
オーブントースターで焼くとモチモチした食感と甘みが
一層引き立ちます。
ドイツ風に、お好みの具を乗せてオープンサンドにすると、
とっても美味しいですよ。

とってもヘルシーなライ麦パン、ぜひいかがですか。

有機JAS オーガニッククルミとひまわり食パン 2枚

【商品名】有機JASオーガニッククルミとひまわり食パン2枚
有機JAS認定
【価格】215円（税込・送料別）
【原材料】有機クルミ・有機ひまわりの種・有機小麦粉・有機黒糖・有機パーム油酵母・全粉乳・塩・有機米酢
【販売者】ムソー
【販売サイト】有機家


ムソーの有機JASオーガニッククルミとひまわり食パン2枚を
ご紹介します。

もちもちの生地にクルミとひまわりの種を加えた香ばしい食パンです。
パン作りに欠かせないパン酵母は、白神こだま酵母を使用しています。
白神こだま酵母は、青森・秋田両県にまたがる世界遺産・白神山地の
腐葉土の中から発見された純野生酵母です。
通常の製パンに使われるイースト菌に比べて、
しっとりと焼き上がります。
当ブログでも、以前に白神こだま酵母や
白神こだま酵母に関する書籍の記事をご紹介していますので、
詳しくお知りになりたい方はぜひご覧になってくださいね。

原料は有機栽培のものを使用しており、
有機JAS認定を受けていますので、とっても安心ですね。
また、通常の市販されているパンには、イーストフードや乳化剤など、
さまざまな添加物が含まれていますが、このパンには添加物は
一切含まれていません。

厳選した原材料を使用しているオーガニッククルミとひまわり食パン、
皆さんのご家庭の朝食にぜひいかがですか？

有機JAS オーガニック黒糖レーズン食パン 2枚

【商品名】有機JASオーガニック黒糖レーズン食パン2枚
【価格】203円（税込・送料別）
【原材料】有機レーズン、有機小麦粉、有機黒糖、有機パーム油、酵母、全粉乳、塩、有機米酢
【販売者】ムソー
【販売サイト】有機家


ムソーの有機JASオーガニック黒糖レーズン食パン2枚を
ご紹介します。

黒糖とレーズンを加えたほんのり甘い食パンです。
パン作りに欠かせないパン酵母は、白神こだま酵母を使用しています。
白神こだま酵母は、青森・秋田両県にまたがる世界遺産・白神山地の
腐葉土の中から発見された純野生酵母です。
通常の製パンに使われるイースト菌に比べて、
しっとりと焼き上がります。
当ブログでも、以前に白神こだま酵母や
白神こだま酵母に関する書籍の記事をご紹介していますので、
詳しくお知りになりたい方はぜひご覧になってくださいね。

原料は有機栽培のものを使用しており、とっても安心ですね。
通常の市販されているパンには、イーストフードや乳化剤など、
さまざまな添加物が含まれていますが、このパンには添加物は
一切含まれていません。

厳選した原材料を使用し、有機JAS認定を取得している
オーガニック黒糖レーズン食パン、 皆さんのご家庭の朝食に
ぜひいかがですか？