オーガニックな毎日

[食品]酵母

1. 有機天然酵母（ドライイーストタイプ）9g×2袋
2. 白神こだま酵母ドライ

有機天然酵母（ドライイーストタイプ）9g×2袋

【商品名】有機天然酵母（ドライイーストタイプ）9g×2袋
有機JAS認定
【価格】378円（税込）
【内容量】18g（9g×2袋入り）
【原材料】有機小麦粉、酵母
【原産国】ドイツ
【発売元】風と光のファクトリー
【販売サイト】ケンコーコム


パン作りに最適な有機天然酵母（ドライイーストタイプ）9g×2袋を
ご紹介します。

厳選された酵母（イースト菌・サッカロミセスセルビシエ）と有機小麦を
主原料に純粋な湧き水を使用し、完全オーガニック栄養素で育てた
ドライイイーストタイプの「有機天然酵母」です。
ドイツBCS有機認証団体で認証されているほか、有機JAS認定も
取得していますので、とっても安心ですね。
また、酵母も酵母を育てる原料も全て遺伝子組み換えフリーです。

使い方としては、小麦粉に直接混ぜて使います。
水やぬるま湯などに直接溶かしてしまうと、発酵力が鈍ってしまう
そうですよ。
以前ご紹介した白神こだま酵母ドライはぬるま湯に溶かして使う
タイプだけに、ここが大きな違いですね。
生地のこね上げ温度は28度〜30度が酵母の最適温度です。
低すぎると発酵が悪い場合がありますので、気温に応じて水温を
調節し、ぬるま湯で最適になるようにしてくださいね。

天然酵母と聞くと、扱いが難しくなかなか手を出しにくいイメージが
あるのですが、ドライイーストタイプですので、本当に楽チンです。

皆さんもこの有機天然酵母（ドライイーストタイプ）を使って、
オーガニックパンを作ってみませんか？

白神こだま酵母ドライ

←白神こだま酵母ドライ　10g×5包 価格：714円（税込・送料別） 原材料名：白神こだま酵母 内容量：50g（10g×5包） 保存法法：開封後、要冷蔵 販売者名：秋田十條化成株式会社AD 販売サイト：有機家

白神こだま酵母ドライは純野生酵母なので、
正確にはオーガニック商品とは言えないんですが、
安心・安全な商品ということで、今回ご紹介しちゃいます。

白神こだま酵母ドライは製パン用の酵母で、世界自然遺産に
指定された白神山地から発見された純野生酵母です。
体に安全な無添加の酵母で、発酵力にも優れ、自然派の本格的な
パンを短時間で美味しく焼くことができます。
また、自然界の糖質トレハロースを多く持っているため、
少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
そして、何といっても便利なのが、種起こしの必要がないということ。
これで、パン作りがかなり楽になりますよね！
白神こだま酵母の場合は、35℃くらいの温水に入れ、
5分ほどそのままにしておき、使う前によくかき混ぜるだけ。
本当に楽チンなんですよ。

まだパンを作ったことがないという方、白神こだま酵母ドライを使って、
安心・安全なパン作りにぜひチャレンジしてみてくださいね。