オーガニックな毎日

[穀物]パスタ

1. アルチェネロ スペルト小麦・スパゲッティ 500g
2. オーガニック カバタッピ 500g
3. 【有機JAS認定】 アルチェネロ デュラムセモリナ・スパゲッティーニ 500g
4. アルチェネロ 全粒粉 スペルト小麦・スパゲッティ 500g
5. アルチェネロ 全粒粉 デュラムセモリナ・スパゲッティ 500g
6. オーガニック 全粒粉スパゲッティー 500g

アルチェネロ スペルト小麦・スパゲッティ 500g

【商品名】アルチェネロ スペルト小麦・スパゲッティ 500g
有機JAS認定
【価格】598円（税込）
【内容量】500g
【原材料】有機スペルト小麦
【原産国】イタリア
【ブランド】アルチェネロ（alce nero）
【輸入元】日仏貿易
【販売サイト】ケンコーコム


アルチェネロ スペルト小麦・スパゲッティ 500gをご紹介します。
スペルト小麦の精白したものを使用したスパゲッティです。
通称「ビアンコ」と呼ばれています。

スペルト小麦は古代ローマ時代から食され、小麦の原種にあたると
言われています。
普通小麦に比べて栄養価が高いのも特長です。

アルチェネロとは、1977年にイタリアのマルケ州イゾラ・デル・
ピアーノという小さな村に設立された小麦の農協の名前に由来します。
彼らはヨーロッパのこの地で、農薬や化学肥料などに頼らず、
人と自然の力だけで作物を育てる「オーガニック農法」をいち早く
取り入れ、実践してきました。
アルチェネロのパスタは厳選されたイタリア産有機小麦のみを使用し、
小麦本来の美味しさと栄養価を保つため低温長時間乾燥で仕上げて
います。

美味しいパスタを作るには、大きめの鍋にたっぷりのお湯と塩適量
（目安としてパスタ100gに対し水1Lと塩10g）を加えて、
固めにゆでるのがコツです。
ゆで時間の目安は9分です。
ぜひ、いろんなパスタ料理を作ってみてくださいね。

オーガニック カバタッピ 500g

【商品名】オーガニック カバタッピ 500g
有機JAS認定
【価格】430円（税込）
【内容量】500g
【原材料】デュラムセモリナ小麦
【原産国】イタリア
【輸入元】ラ・テラ・エ・イル・チェロ・ジャパン
【販売サイト】ケンコーコム


オーガニック カバタッピ 500gをご紹介します。
有機栽培されたデュラムセモリナ小麦を丁寧に製粉し、岩山で
自然ろ過された新鮮な湧き水を使用しています。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜていく製法を
とっていますので、小麦本来の栄養分や風味が生きています。

カバタッピはらせん形にねじれたショートパスタのことをいいます。
もともとは、カバタッピ（cavatappi）はワインオープナーを
意味しますが、その形に似ていることから名付けられました。

製造元のラ・テラ・エ・イル・チェロは1980年に創立されました。
イタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする
農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている
農業協同組合なんです。

ゆで方としては、大きめの鍋にたっぷりのお湯と多めの塩
（水1リットルに対して塩小さじ2杯)を入れ、芯が残るくらいの
かたさにゆでてください。ゆで時間はだいだい6〜8分です。

ソースがよく絡むパスタですので、ぜひいろんな料理に使ってみて
くださいね。

【有機JAS認定】 アルチェネロ デュラムセモリナ・スパゲッティーニ 500g

【商品名】アルチェネロ デュラムセモリナ・スパゲッティーニ 500g
有機JAS認定
【価格】378円（税込）
【内容量】500g
【原材料】有機デュラム小麦
【原産国】イタリア
【ブランド】アルチェネロ（alce nero）
【輸入元】日仏貿易
【販売サイト】ケンコーコム


アルチェネロ デュラムセモリナ・スパゲッティーニ 500gを
ご紹介します。
スパゲティよりも細めの1.40mmのパスタです。
特に繊細なソースと相性が良く、夏には冷製パスタとしても
お楽しみいただけます。

アルチェネロとは、1977年にマルケ州イゾラ・デル・ピアーノという
小さな村に設立された小麦の農協の名前に由来します。
彼らはヨーロッパのこの地で、農薬や化学肥料などに頼らず、
人と自然の力だけで作物を育てる「オーガニック農法」をいち早く
取り入れ、実践してきました。
このパスタは、豊かな土壌で有機栽培されたデュラム小麦のみを
厳選して使用しています。
また、デュラム小麦の素材本来の風味と栄養を壊さない
「低温長時間乾燥」の採用により、コシのあるパスタに
仕上がりました。

美味しいパスタを作るには、大きめの鍋にたっぷりのお湯と塩適量
（目安としてパスタ100gに対し水1Lと塩10g）を加えて、
固めにゆでるのがコツです。
このスパゲッティーニの標準的なゆで時間は5分です。
ぜひ、いろんなパスタ料理を作ってみてくださいね。

アルチェネロ 全粒粉 スペルト小麦・スパゲッティ 500g

【商品名】アルチェネロ 全粒粉 スペルト小麦・スパゲッティ 500g
有機JAS認定
【価格】546円（税込）
【内容量】500g
【原材料】有機スペルト小麦
【原産国】イタリア
【ブランド】アルチェネロ（alce nero）
【輸入元】日仏貿易
【販売サイト】ケンコーコム


アルチェネロ 全粒粉 スペルト小麦・スパゲッティ 500gを
ご紹介します。
スペルト小麦の全粒粉を使用したスパゲッティです。
弾力性に富み甘みもあるパスタですので、ジャガイモ・カボチャ・ナス
などの野菜類とベーコンなどの組み合わせがおすすめです。
太さ1.65mmです。

スペルト小麦は古代ローマ時代から食され、小麦の原種にあたると
言われています。
普通小麦に比べて栄養価が高いのも特長です。

大きめの鍋にたっぷりのお湯をわかして、塩適量を加え、固めに
ゆでてください。ゆで時間はだいたい9分です。

スペルト小麦・全粒粉ならではの色合い・風味を、ぜひお楽しみ
ください。

アルチェネロ 全粒粉 デュラムセモリナ・スパゲッティ 500g

【商品名】アルチェネロ 全粒粉 デュラムセモリナ・スパゲッティ
有機JAS認定・EUオーガニック認定
【価格】378円（税込）
【内容量】500g
【原材料】有機デュラム小麦
【原産国】イタリア
【ブランド】アルチェネロ（alce nero）
【輸入元】日仏貿易
【販売サイト】ケンコーコム


アルチェネロ 全粒粉 デュラムセモリナ・スパゲッティを
ご紹介します。

小麦の風味と栄養がギュッとつまった全粒粉スパゲッティです。
そばにも似た独特の食感があり、ジェノベーゼ・バジルペーストや、
オイルベースの野菜のソースとよく合います。

アルチェネロとは、1977年にマルケ州イゾラ・デル・ピアーノという
小さな村に設立された小麦の農協の名前に由来します。
彼らはヨーロッパのこの地で、農薬や化学肥料などに頼らず、
人と自然の力だけで作物を育てる「オーガニック農法」をいち早く
取り入れ、実践してきました。
このパスタは、豊かな土壌で栽培されたデュラム小麦のみを
厳選して使用しています。
また、デュラム小麦の素材本来の風味と栄養を壊さない
「低温長時間乾燥」の採用により、コシのあるパスタに
仕上がりました。

美味しいパスタを作るには、大きめの鍋にたっぷりのお湯と塩適量
（目安としてパスタ100gに対し水1Lと塩10g）を加えて、
固めにゆでるのがコツです。
いろんなパスタ料理を作ってみてくださいね♪

オーガニック 全粒粉スパゲッティー 500g

【商品名】オーガニック 全粒粉スパゲッティー 500g
有機JAS認定
【価格】399円（税込）
【内容量】500g
【原材料】デュラムセモリナ小麦
【太さ】1.6mm
【原産国】イタリア
【輸入元】ラ・テラ・エ・イル・チェロ,ジャパン
【販売サイト】ケンコーコム


ラ・テラ・エ・イル・チェロのオーガニック 全粒粉スパゲッティー 500g
をご紹介します。

有機栽培されたデュラムセモリナ小麦を、精製せずそのまま石臼で
挽いた全粒粉スパゲッティーです。

製造元のラ・テラ・エ・イル・チェロは1980年に創立されました。
イタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする
農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている
農業協同組合なんです。

小麦の栽培だけでなく、製造方法にも非常にこだわり、パスタを
乾燥させる際には、通常と異なり超低温（45度）で行われます。
そのため、味や香り、栄養成分が損なわれない優れたパスタを
作ることができるんです。

全粒粉スパゲッティーですので色は少し黒っぽいですが、
小麦本来の栄養分や旨味が生きていて、とっても素朴な風味です。
濃厚なソースにも、さっぱりした和風味にもよく合いますよ。

精白した小麦から作られたパスタに慣れてしまっている人も、
ぜひ一度食べてみてくださいね。