水菜 200g （栽培期間中 農薬・化学肥料不使用）
2009.01.09(11:42)
【商品名】【農薬・化学肥料不使用】 水菜 200g
栽培期間中 農薬・化学肥料不使用
【価格】273円（税込・送料別）
【生産者】菅澤 繁樹さん（千葉県）他
【販売サイト】なちゅらるカンパニー
【農薬・化学肥料不使用】 水菜 200gをご紹介します。
栽培期間中、農薬・化学肥料を使わずに育てられた水菜です。
水菜（みずな）は、京都を中心に古くから栽培されてきた野菜で、
京菜、千本菜、柊菜と呼ばれることもあります。
水菜の特長といえば、やはり独特のシャキシャキ感。
そのシャキシャキ感を生かすためにも、ゆでるならさっとくぐらせる程度、
炒めるなら短時間で仕上げるのがベターです。
もちろん、生でサラダにしてもとても美味しいですよ。
ハリハリ鍋・水炊き・寄せ鍋など、お鍋の季節にも大活躍です。
また、水菜は肉や魚の臭みを消してくれる働きもあるそうです。
見た目とは裏腹に、ビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富に
含まれていますので、非常に頼りになる存在です。
水菜はいたみやすいので、長期保存には向きません。
冷蔵庫に保管して、早めに使い切るようにしてくださいね。
どうしても使い切れない場合は、ゆでてから冷凍しておくのも
一つの手です。
シャキシャキとした歯応えとさわやかな風味の水菜を、
ぜひお楽しみください。
