有機天然酵母（ドライイーストタイプ）9g×2袋
2007.02.09(17:46)
【商品名】有機天然酵母（ドライイーストタイプ）9g×2袋
有機JAS認定
【価格】378円（税込）
【内容量】18g（9g×2袋入り）
【原材料】有機小麦粉、酵母
【原産国】ドイツ
【発売元】風と光のファクトリー
【販売サイト】ケンコーコム
パン作りに最適な有機天然酵母（ドライイーストタイプ）9g×2袋を
ご紹介します。
厳選された酵母（イースト菌・サッカロミセスセルビシエ）と有機小麦を
主原料に純粋な湧き水を使用し、完全オーガニック栄養素で育てた
ドライイイーストタイプの「有機天然酵母」です。
ドイツBCS有機認証団体で認証されているほか、有機JAS認定も
取得していますので、とっても安心ですね。
また、酵母も酵母を育てる原料も全て遺伝子組み換えフリーです。
使い方としては、小麦粉に直接混ぜて使います。
水やぬるま湯などに直接溶かしてしまうと、発酵力が鈍ってしまう
そうですよ。
以前ご紹介した白神こだま酵母ドライはぬるま湯に溶かして使う
タイプだけに、ここが大きな違いですね。
生地のこね上げ温度は28度〜30度が酵母の最適温度です。
低すぎると発酵が悪い場合がありますので、気温に応じて水温を
調節し、ぬるま湯で最適になるようにしてくださいね。
天然酵母と聞くと、扱いが難しくなかなか手を出しにくいイメージが
あるのですが、ドライイーストタイプですので、本当に楽チンです。
皆さんもこの有機天然酵母（ドライイーストタイプ）を使って、
オーガニックパンを作ってみませんか？
