オーガニック カバタッピ 500g
2007.10.14(12:22)
【商品名】オーガニック カバタッピ 500g
有機JAS認定
【価格】430円（税込）
【内容量】500g
【原材料】デュラムセモリナ小麦
【原産国】イタリア
【輸入元】ラ・テラ・エ・イル・チェロ・ジャパン
【販売サイト】ケンコーコム
オーガニック カバタッピ 500gをご紹介します。
有機栽培されたデュラムセモリナ小麦を丁寧に製粉し、岩山で
自然ろ過された新鮮な湧き水を使用しています。
その日の気温や温度などを考慮して水と粉を丁寧に混ぜていく製法を
とっていますので、小麦本来の栄養分や風味が生きています。
カバタッピはらせん形にねじれたショートパスタのことをいいます。
もともとは、カバタッピ（cavatappi）はワインオープナーを
意味しますが、その形に似ていることから名付けられました。
製造元のラ・テラ・エ・イル・チェロは1980年に創立されました。
イタリア・マルケ州の90以上の農家が加盟し、小麦をはじめとする
農作物の栽培から加工まで、一貫してオーガニック製法を行っている
農業協同組合なんです。
ゆで方としては、大きめの鍋にたっぷりのお湯と多めの塩
（水1リットルに対して塩小さじ2杯)を入れ、芯が残るくらいの
かたさにゆでてください。ゆで時間はだいだい6〜8分です。
ソースがよく絡むパスタですので、ぜひいろんな料理に使ってみて
くださいね。
