有機栽培 だだちゃ豆 1kg
2008.09.03(12:00)
【商品名】有機栽培だだちゃ豆 1kg
有機JAS認定
【価格】3,360円（税込・送料別）
【数量】1kg
【生産者】板垣弘志さん（山形県鶴岡市）
【配送形態】クール便
【販売期間】2008年9月1日0時0分〜9月10日0時0分
【販売サイト】産直こめ屋
有機栽培だだちゃ豆 1kgをご紹介します。
山形県鶴岡市の板垣弘志さんが有機栽培しただだちゃ豆です。
現在、山形県鶴岡市には在来の枝豆系統が20種類以上あります。
鶴岡市だだちゃ豆生産者組織連絡協議会とJA鶴岡は、平成9年
それらの系統の中から特に味に優れ、収穫時期の異なる10系統を
選び、鶴岡市内で栽培したものに限って「だだちゃ豆」と呼ぶことに
しました。
ちなみに、だだちゃ豆の「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で
「お父さん」という意味だそうです。
生産者の板垣さんは、豆の味をよくするために、米ぬかにカキ殻などを
混ぜた、独自の有機質肥料を使用しています。
もちろん、化学合成農薬は使っていませんので、安心して
お召し上がりいただけます。
【美味しい調理法】
1、さっと水洗いして水を切ります。
2、豆の重さの4％の塩で軽く塩もみをします。
3、沸騰したお湯でお好みの堅さに茹で上げます。
4、ざるに取り、お湯を切り、少々の塩をふりかけて
自然に粗熱をとります。
調理後しばらく置いてから食べる場合には、茹でたあと冷水にとり、
手早く冷やしてください。枝豆の鮮やかな緑色を保つことができます。
ぜひこの機会に、だだちゃ豆の香りと食感をお楽しみください！
なお、産地直送品のため代金引換は利用できません。
ご了承くださいね。
